طريقة تحضير اللقيمات

رفيدة العباس - -
1281
طريقة تحضير اللقيمات

  • اللقيمات – وهي أكلة مشهورة وشعبية في قطر- هي حلوى شهيرة بين العرب ، يسميها المصريون واللبنانيون والسوريون والأردنيون - لقمة القاضي - وهم يصنعونه بطريقة مختلفة تمامًا عن دول الخليج ، على الرغم من أنهم جميعًا يشبهونهم.
  • -بعض الوصفات تطلب الزبادي ، والبعض الآخر للبيكنج بودر والحليب ، ودول الخليج العربي تستخدم الدقيق ، والخميرة الجافة ، والزعفران ، والهيل فقط.

  • - طريقة تحضير لقيمات مقرمشة ولذيذة.

  • اللقيمات ليست حلوة ، لذلك يجب سكب العسل أو القطر العادي أو شراب التمر فوق الزلابية.
  • عادة ما تصنع اللقيمات في شهر رمضان ويتم الاستمتاع بها بعد الإفطار.

  • - المكونات:

  • •    2 كوب دقيق
  • •    1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • •    1 أو 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • •    رشة ملح
  • •    5 ملاعق كبيرة بطاطس مهروسة (سر قرمشة دائمة)
  • •    1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الهال
  • •    1/2 ملعقة صغيرة زعفران
  • •    1 أو 1/4 كوب ماء دافئ 
  • •    زيت للقلي العميق لقد استخدمت عباد الشمس

  • - طريقة تحضير اللقيمات

  •  - يضاف الزعفران والهيل إلى 1/4 كوب ماء دافئ.  ابقى جانبا.
  •  - ينخل الدقيق بالملح ويترك جانباً.
  •  - في 3/4 كوب ماء دافئ يضاف السكر والخميرة ويترك جانبا لمدة 5 دقائق.
  •  - يضاف إلى الدقيق خليط البطاطا المهروسة والزعفران والهيل ويقلب.
  •  - أضيفي خليط الخميرة تدريجيًا واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط مثل خليط الكيك ، (تتطلب ماركات الدقيق المختلفة لجميع الأغراض كمية مختلفة من الماء).
  •  - اترك الخليط يتضاعف الحجم ، قد يستغرق 30 إلى 40 دقيقة ، ويجب أن يحتوي الخليط الآن على فقاعات وأن يكون مطاطًيا إلى حد ما.
  • - يحمى الزيت ، خذ حوالي ملعقة صغيرة من الخليط ، وقم بإسقاطها بحذر في الزيت ، إذا طفت بسرعة ، فهذا يعني أن الزيت ساخن جدًا.
  •  - اغرف الخليط بأصابعك (خذ حوالي 1/2 ملعقة كبيرة من الخليط) ، استخدم الإبهام لدفع الخليط عن أصابعك وفي الزيت ، أو خذ 1/2 ملعقة كبيرة من الخليط باستخدام ملعقة وادفع الخليط بعيدًا عنه  باستخدام ملعقة أخرى.
  •  - بعد دقيقة واحدة من القلي ، حرك اللقيمات باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية ، فهذا سيجعلها تنضج بشكل متساوٍ.
  •  - عندما يصبح لون اللقيمات بني فاتح ، أخرجها من الزيت وضعها على ورق المطبخ.
  •  - صب القطر ،  يجب أن يكون القطر في درجة حرارة الغرفة.
  •  - يجب أن تقدم هذه اللقيمات في نفس يوم صنعها.
  • -ملاحظة: إذا بدت اللقيمات وكأنها مخلوقات فضائية ، فلا تثبط عزيمتك واستمر في المحاولة وستحصل في النهاية على لقيمات مستديرة.
  • -وكانت هذه طريقة تحضير اللقيمات وصحة وألف عافية من أسرة موقع مثال.
  • - وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
    لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
    ودمتم بكل خير.