طريقة تحضير شوربة الكمأة مع الكبة

• 
  • إيمان عزام
  • 20/02/2021
  • 25/02/2021
  • 346
  • مشاركة
  • 
    

  • - بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق  وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
  • - وها هو موقعنا يصطحبكم  في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
  • - أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!! 
  • - سنترك بين أيديكم هذه الوصفة  الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..
  • - المحتويات:
  • 1.مكونات شوربة الكمأة مع الكبة 
  • 2. طريقة صنع شوربة الكمأة مع الكبة 
  • 1.مكونات شوربة الكمأة مع الكبة :
  • - لصنع  شوربة الكمأة مع الكبة نحتاج ما يلي :
  • - 30 غرام من الجزر(مقطع مكعبات صغيرة)
  • - 300 غرام من اللبن الرائب 
  • - صفار  بيضة واحدة 
  • -  3 غرام من الكمأة
  • - النعناع مقدار 1 ملعقة كبيرة مفروم ناعم 
  • - رشة من جوزة الطيب 
  • - 1 لتر و ½ من مرق خضار
  • - 30 غرام من براعم الكوسا
  • - ملح وفلفل أسود  ( حسب الرغبة)
  • - 5 جرام من الكركم (بودرة)
  • - خليط الكبة :
  • - 15  جرام من  الزبدة 
  • - 150 غرام من البرغل
  • - 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر 
  • - ملح وفلفل أسود  ( حسب الرغبة)
  • - 3 أعواد من البصل الأخضر
  • - 1 ملعقة كبيرة من  اللوز المحمص 
  • - 200 غرام من اللحم  المفروم
  • 2.طريقة صنع شوربة الكمأة مع الكبة  :
  • - خطوات صنع  شوربة الكمأة مع الكبة :
  • - نقوم بتجهيز الكبة  لصنع   شوربة الكمأة مع الكبة كالتالي:
  • - ننقع البرغل في الماء لمدة 60 دقيقة ثم نصفي الماء الزائد ونقوم بطحن (البرغل+100 غرام من اللحم المفروم +ملح وفلفل أسود ) بالخلاط حتى تصبح المكونات بنفس القوام 
  • - نقوم بصنع كرات متساوية صغيرة الحجم من خليط الكبة ونتركها جانبا 
  • - نجهز حشو الكبة كالتالي: 
  • - نقوم بتشويح البصل في الزبدة الساخنة ثم نضيف 100 غرام من اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج اللحم  ثم نضيف له اللوز والصنوبر ونحرك ثم نترك الحشوة تبرد قليلا   
  • - نقوم بصنع فتحات في كرات الكبة باستخدام إبهامنا ثم نقوم بحشوها بحشوة الكبة ثم نغلقها ونشكلها على شكل الكبة المعتاد 
  • - نقوم بمزج اللبن +صفار البيض ثم نضيف المزيج إلى مرق الخضار ونترك الخليط على حرارة هادئة مع التحريك حتى يغلي المزيج 
  • - بعد أن يغلي المزيج السابق نضيف (الجزر+الكوسا+جوزة الطيب+النعناع +الكمأة +ملح وفلفل أسود+الكركم ) ونتركه حتى تنضج المكونات 
  • - نضيف حبات الكبة إلى خليط اللبن ونتركها على حرارة متوسطة حتى تنضج الكبة تماما 
  • - نقوم بتقديم شوربة الكمأة مع الكبة في طبق عميق مع اللوز المحمص على الوجه والقليل من مكعبات الخبز المحمص .
  • - بالإمكان تقديم طبق شوربة الكمأة مع الكبة مع الطرخون أيضا ..
  • - بالهناء والشفاء …
  • - أعطنا رأيك بنتيجة تجربتك لهذه الوصفة  …  نتمنى لك تجربة  طبخ و أكل لا تنسى .
  • - اقتباس:
  • - "الطعام ليس لمجرد الاستهلاك تماماً كالموسيقى و الفن على المرء أن يشعر به ". ليوناردو دافنشي
  • -  "علينا أن نهتم بكيفية تقديم  طعامنا  لأن العين تأكل قبل الفم ".
  • - وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
    لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
    ودمتم بكل خير.

  
  

  ---