-
-
منال علي تميم
- 15/07/2021
- 07/08/2021
-
636
-
-
- يعتبر البيض أحد أهم المصادر الغذائية للإنسان نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة أبرزها الكالسيوم والحديد.
- والبيض هو وسيلة التكاثر لدى بعض الطيور والحيوانات كالزواحف والأسماك، لجأ الإنسان للاعتماد عليه في غذائه منذ القدم.
- وسنسلط الضوء في مقالنا هذا على أبرز فوائد وأضرار الإكثار من تناول البيض.
-
* تكوين البيضة:
-
تتكون البيضة من عدة أجزاء، هي:
-
1- البياض:
- - يتكون من مواد دهنيه تحتوي على الكوليسترول والحديد والفسفور.
- - يعتبر مصدر الغذاء للجنين فيساعده على النمو داخل البيضة.
-
2- الصفار:
- - يحتوي على الفيتامينات و الحديد و الفوسفور.
- - يبدأ به تكوّن الجنين و نموه داخل البيضة .
-
3- غرفة الهواء:
- - تقع في أحد طرفي البيضة.
- - تكون صغيرة في البيضة الطازجة ويزداد حجمها في البيضة الفاسدة أو التي ينمو فيها الجنين.
-
4- القشرة الخارجية:
- - تكون غنية بالكالسيوم.
- - يتخللها مسام دقيقة تمنع دخول الجراثيم و الهواء الى داخل البيضة.
-
* أشخاص يجب عليهم عدم الإكثار من تناول البيض:
-
- المصابون بارتفاع في ضغط الدم.
- - المصابون بكسل في وظائف الكبد.
- - المرضى الذين يعانون من الوزن الزائد.
- - الأشخاص الذين يعانون من التهاب وحصى في المرارة.
- - مرضى السكري.
- - الأشخاص المصابون بالتحسس من أكل البيض.
- - المصابون بارتفاع حاد بالكولسترول.
- - مرضى الربو و حساسية الصدر.
- - المصابون بتصلب شرايين القلب.
- - المصابون بأمراض الكلى.
-
* فوائد البيض:
-
- ضروري لنمو الجسم بشكل سليم.
- - منع تصلب الشرايين والجلطات الدماغية.
- - مفيد للعين.
- - توفير الدهون اللازمة للأعصاب.
- - يحتوي على فيتامين D الضروري لصحة الجسم والعظام.
- - يحتوي على مضادات الأكسدة.
- - غني بالكالسيوم الضروري لصحة العظام والأظافر والمفاصل.
-
* نصائح عامة حول تناول البيض:
-
- لا تتناول البيض نيئاً أو مسلوق لوقت طويل، فالأفضل هو تناول البيض نصف المسلوق.
- - تناول البيض البلدي الطازج فهو أكثر فائدة وأقل ضرراً من بيض المزارع.
- - لا ينصح بتناول البيض بشكل يومي.
- - لا تعطى البيضة كاملة للأطفال تحت سن العام.
- - لا صحة للمعتقد الشائع حول عدم تناول البيض مع السمك .
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.
