- - بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
- - وها هو موقعنا يصطحبكم في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
- - أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!!
- - سنترك بين أيديكم هذه الوصفة الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..
-
- المحتويات:
- 1.مكونات شوربة الكمأة مع الكبة
- 2. طريقة صنع شوربة الكمأة مع الكبة
-
1.مكونات شوربة الكمأة مع الكبة :
- - لصنع شوربة الكمأة مع الكبة نحتاج ما يلي :
- - 30 غرام من الجزر(مقطع مكعبات صغيرة)
- - 300 غرام من اللبن الرائب
- - صفار بيضة واحدة
- - 3 غرام من الكمأة
- - النعناع مقدار 1 ملعقة كبيرة مفروم ناعم
- - رشة من جوزة الطيب
- - 1 لتر و ½ من مرق خضار
- - 30 غرام من براعم الكوسا
- - ملح وفلفل أسود ( حسب الرغبة)
- - 5 جرام من الكركم (بودرة)
- - خليط الكبة :
- - 15 جرام من الزبدة
- - 150 غرام من البرغل
- - 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر
- - ملح وفلفل أسود ( حسب الرغبة)
- - 3 أعواد من البصل الأخضر
- - 1 ملعقة كبيرة من اللوز المحمص
- - 200 غرام من اللحم المفروم
-
2.طريقة صنع شوربة الكمأة مع الكبة :
- - خطوات صنع شوربة الكمأة مع الكبة :
- - نقوم بتجهيز الكبة لصنع شوربة الكمأة مع الكبة كالتالي:
- - ننقع البرغل في الماء لمدة 60 دقيقة ثم نصفي الماء الزائد ونقوم بطحن (البرغل+100 غرام من اللحم المفروم +ملح وفلفل أسود ) بالخلاط حتى تصبح المكونات بنفس القوام
- - نقوم بصنع كرات متساوية صغيرة الحجم من خليط الكبة ونتركها جانبا
- - نجهز حشو الكبة كالتالي:
- - نقوم بتشويح البصل في الزبدة الساخنة ثم نضيف 100 غرام من اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج اللحم ثم نضيف له اللوز والصنوبر ونحرك ثم نترك الحشوة تبرد قليلا
- - نقوم بصنع فتحات في كرات الكبة باستخدام إبهامنا ثم نقوم بحشوها بحشوة الكبة ثم نغلقها ونشكلها على شكل الكبة المعتاد
- - نقوم بمزج اللبن +صفار البيض ثم نضيف المزيج إلى مرق الخضار ونترك الخليط على حرارة هادئة مع التحريك حتى يغلي المزيج
- - بعد أن يغلي المزيج السابق نضيف (الجزر+الكوسا+جوزة الطيب+النعناع +الكمأة +ملح وفلفل أسود+الكركم ) ونتركه حتى تنضج المكونات
- - نضيف حبات الكبة إلى خليط اللبن ونتركها على حرارة متوسطة حتى تنضج الكبة تماما
- - نقوم بتقديم شوربة الكمأة مع الكبة في طبق عميق مع اللوز المحمص على الوجه والقليل من مكعبات الخبز المحمص .
- - بالإمكان تقديم طبق شوربة الكمأة مع الكبة مع الطرخون أيضا ..
- - بالهناء والشفاء …
- - أعطنا رأيك بنتيجة تجربتك لهذه الوصفة … نتمنى لك تجربة طبخ و أكل لا تنسى .
-
- اقتباس:
- - "الطعام ليس لمجرد الاستهلاك تماماً كالموسيقى و الفن على المرء أن يشعر به ". ليوناردو دافنشي
- - "علينا أن نهتم بكيفية تقديم طعامنا لأن العين تأكل قبل الفم ".
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.