- - بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
- - وها هو موقعنا يصطحبكم في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
- - أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!!
- - سنترك بين أيديكم هذه الوصفة الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..
-
- المحتويات:
- 1.مكونات كيكة الورد والهيل .
- 2.طريقة صنع كيكة الورد والهيل.
-
1.مكونات كيكة الورد والهيل:
- - لصنع كيكة الورد بالهيل نحتاج ما يلي:
- - 3 أكواب طحين .
- - ¾ ملعقة صغيرة ملح .
- - 1 ملعقة كبيرة نشأ.
- - 1 ملعقة هيل مطحون .
- - 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- - 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- - 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
- - 1 كوب زبدة طرية .
- - 1 كوب سكر ناعم .
- - بيضة واحدة .
- - ½ كوب لبن زبادي.
- - ¾ كوب حليب .
- - 1 كوب من براعم( ازرار) الورد المجفف
- - كريمة كيكة الورد:
- - 2 كوب سكر ناعم بودرة
- - 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
- - قطرتان من اللون الأحمر الصالح للطعام
-
2.طريقة صنع كيكة الورد والهيل:
- - خطوات صنع كيكة الورد والهيل:
- - نضع 1 كوب من براعم( ازرار) الورد المجفف في طبق عميق ونقوم بغمرها بالماء ونتركها 40-50 دقيقة الى ان تلين. نصفي الورد و ننزع العنق الأخضر من البراعم.
- - نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية ونقوم بتثبيت الرف الأوسط.
- - نحضر قالب مقاس 12 بوصة وندهنه بالزيت ونقوم بنثر بعض الطحين
- - على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق ننخل ( الدقيق، النشاء، الملح، البيكنج باودر والبيكربونات+الهيل)
- - نضع ( الزبدة و السكر) في وعاء الخلاط و بالمضرب الشبكي نخفق إلى أن يصبح الخليط هشا ولونه أصفر فاتح.
- - نضيف البيضة ونخفق إلى أن تختفي ثم نضيف الفانيليا.
- - نضيف الروب والحليب بالتبادل مع الدقيق مع الإستمرار بالخفق الى ان نحصل على خليط ناعم.
- - نضيف الورد دون المياه على الخليط، ونقلب بهدوء ثم اسكبي الخليط في القالب.
- - نخبز الكيك 30-40 دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي
- - نخرج القالب من الفرن ونضعه على شبك معدني لعدة دقائق.
- - نقلب الكيك على شبك معدني ونتركه ليبرد .
- - ننخل السكر ثم نضيف ماء الورد وملون الطعام ونحرك جيدا حتى يصبح لدينا على كريمة ناعمة
- - نضع الكيك على طبق تقديم ونزع الكريمة ونزين بالقليل من براعم من الورد المجفف وحبات الهيل الكاملة .
- - بالهناء والشفاء ….
-
- اقتباس:
- - "الطعام ليس لمجرد الاستهلاك تماماً كالموسيقى و الفن على المرء أن يشعر به ". ليوناردو دافنشي
- - "علينا أن نهتم بكيفية تقديم طعامنا لأن العين تأكل قبل الفم ".
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.