- - بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
- - وها هو موقعنا يصطحبكم في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
- - أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!!
- - سنترك بين أيديكم هذه الوصفة الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..
-
- المحتويات:
- 1.مكونات تارت الشوكولاتة والتوت .
- 2.طريقة صنع تارت الشوكولاتة والتوت .
-
1.مكونات تارت الشوكولاتة والتوت:
- - لصنع تارت الشوكولاتة والتوت نحتاج ما يلي:
- - الحشوة:
- - كريمة الطبخ : 300 غراماً.
- - سكر : 2 ملعقة كبيرة.
- - الشوكولاتة : 200 غم (الداكنة أو الشوكولاته بالحليب، مفرومةً فرمًا خشنًا)
- - الزبدة : 50 غرام.
- - الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة .
- - الزينة:
- - التوت : كوب.
- - فستق : ربع كوب (مجروش).
- - سكر البودرة : ملعقة صغيرة.
- - الزبدة : 100 غراماً (مكعبات / باردة).
- - دقيق : كوب ونصف.
- - سكر البودرة : ملعقة كبيرة.
- - ملح : رشّة.
- - ماء بارد : 3 ملاعق كبيرة.
-
2.طريقة صنع تارت الشوكولاتة والتوت:
- - خطوات صنع تارت الشوكولاتة والتوت:
- - يُسخَّن الفرن، على حرارة 180 درجة مئويَّة.
- - نخلط (الزبدة والدقيق وبودرة السكَّر والملح) في الخلَّاط الكهربائي. على سرعة متوسِّطة ثمَّ، يُصبُّ الماء البارد، مع الاستمرار في الخفق على سرعة قليلة تكوُّن عجينة متماسكة.
- - توضع العجينة على سطح طاولة، وتُعجن باليد، ثمَّ تُغطَّى، وتُحفظ في البرَّاد لثلاثين دقيقة.
- - تُفرد العجينة في قالب ذي قاعدة متحرِّكة، مع إزالة الأطراف الزائدة.
- - يوضع ورق زبدة في منتصف القالب، وتُضاف الجبوب الجافَّة له من أجل تثقيله. ويُخبز القالب، في فرن ساخن، وذلك على حرارة 180 درجة مئويَّة، ولربع الساعة.
- - يُزال الورق والحبوب عن القالب، الذي يُعاد للخبز لخمس دقائق إضافيَّة. ثمَّ، يخرج من الفرن، ويترك ليبرد.
- - لإعداد الحشوة:
- - يُسخَّن ( الكريما والسكَّر معًا) على حرارة متوسِّطة، وذلك حتَّى يذوب السكَّر تمامًا، ويبدأ الخليط في الغليان. عندئذ، يرفع عن النار، فيُضاف فرم الشوكولاتة إليه، مع التقليب جيِّدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- - تُضاف الزبدة إلى خليط الحشوة، كما الفانيليا. ونخلط يُترك الخليط جانبًا، حتَّى يبرد قليلًا، قبل أن تُطلى الـ"تارت" المخبوزة به.
- - تُحفظ الـ"تارت" في البرَّاد لساعة، وقبل التقديم تزين بالتوت والفستق المجروش وبودرة السكَّر
- - بالهناء والشفاء …
-
- اقتباس:
- - "الطعام ليس لمجرد الاستهلاك تماماً كالموسيقى و الفن على المرء أن يشعر به ". ليوناردو دافنشي
- - "علينا أن نهتم بكيفية تقديم طعامنا لأن العين تأكل قبل الفم ".
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.