طريقة تحضير معمول العيد بالتمر

طريقة تحضير معمول العيد بالتمر

  • - بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق  وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
  • - وها هو موقعنا يصطحبكم  في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
  • - أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!!   
  • - سنترك بين أيديكم هذه الوصفة  الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..
  • - المحتويات:
  • 1- مكونات معمول العيد بالتمر.
  • 2- طريقة صنع معمول العيد بالتمر .
  • 3- حشو معمول العيد بالتمر وتحضيره.
  • 1- مكونات معمول العيد بالتمر :
  • - لصنع  معمول العيد بالتمر نحتاج ما يلي:
  • - مكونات عجينة المعمول بالتمر:
  • - 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • - 2 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون ناعم 
  • - 1 ملعقة كبيرة من الخميرة. 
  • - ½ كوب من ماء الزهر.
  • - 1 كوب و ½ من المياه الدافئة 
  • - ¼ كوب من السكر .
  • - 5 أكواب من السميد الناعم. 
  • - كيلو واحد من الطحين .
  • - 2 كيلو من السمنة الذائبة. 
  • - مكونات حشوة التمر للمعمول بالتمر:
  • - سكر بودرة (ناعم للزينة )
  • - 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة 
  • - عجوة تمر 
  • - 1 ملعقة من السمسم 
  • - ½ ملعقة من المحلب 
  • - القليل من السمنة 
  • - سنحتاج أيضا قالب لصنع معمول العيد بالتمر.
  • 2. طريقة صنع  معمول العيد بالتمر:
  • - نصنع معمول العيد بالتمر كالتالي:
  • - لتحضير عجينة  معمول العيد بالتمر:
  • - نسخن السمن على نار متوسطة حتى يصبح ساخن جدا 
  • - ننخل (الطحين +السميد )ثم نضيف لهما (السكر +المحلب)وفي المضرب الكهربائي نخلطهم بسرعة بطيئة لأقل من دقيقة 
  • - نسكب السمن الساخن فوق خليط الطحين والسميد مع الخلط أثناء إضافة السمن بشكل بطيء نخلط بالخلاط لمدة 3 دقائق نغطي الوعاء ونتركه لمدة ليلة أو ست ساعات على الأقل 
  • - نمزج (الماء الدافئ +ملعقة السكر+ الخميرة)ونحرك جيدا حتى تختلط سويا ثم نتركها لدقائق حتى تفور الخميرة 
  • - نضيف الخميرة لخليط السميد والسمن وفي المضرب نقلب المكونات لمدة 3-5 دقائق ثم نغطي الوعاء ونترك العجين تتخمر لنصف ساعة في مكان دافيء
  • - نصنع حشوة معمول العيد بالتمر كالتالي:
  • - نخلط (سكر بودرة (ناعم للزينة )+1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة +عجوة تمر +1 ملعقة من السمسم +½ ملعقة من المحلب )حتى تمتزج مكونات حشوة معمول العيد بالتمر جيدا 
  • - نصنع من العجوة كرات صغيرة متساوية لتسريع عملية صنع معمول العيد بالتمر 
  • 3.حشو معمول العيد بالجوز وتحميره :
  • - نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية في الحجم (وحسب حجم قالب المعمول الذي سنستخدم)
  • - نصنع تجويف في الكرة باستخدام أحد أصابعنا ونضع كرة صغيرة من حشوة العجوة بداخلها ثم نضعها في القالب ونرصها لتأخذ شكل النقش الموجود فيه 
  • - نخرج المعمول من القالب ونرتبه في صينية خبز واسعة ونترك مسافة بين كل قطعة من معمول العيد بالتمر وأخرى ونترك المعمول يرتاح لساعة 
  • - بعد أن يرتاح معمول العيد بالتمر ندخل صينية الخبز إلى فرن حار بدرجة 200 مئوية من ربع إلى ثلث ساعة حتى يكتسب اللون الذهبي 
  • - نخرج معمول العيد بالتمر من الفرن ويقدم ساخن أو بارد بعد رشه بالسكر البودرة 
  • بالهناء والشفاء …
  • - اقتباس:
  • - "الطعام ليس لمجرد الاستهلاك تماماً كالموسيقى و الفن على المرء أن يشعر به ". ليوناردو دافنشي
  • -  "علينا أن نهتم بكيفية تقديم  طعامنا  لأن العين تأكل قبل الفم ".
  • - وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
    لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
    ودمتم بكل خير.