مثال على الفيتامينات وأهميتها وتركيبها في جسم الإنسان

مثال على الفيتامينات وأهميتها وتركيبها في جسم الإنسان

  • * نحن محظوظون إذ ولدنا بعد منتصف القرن العشرين لنعيش حياة أكمل وأكثر صحة ، خلافاً لأسلافنا الذين عاشو قبل ذلك لأنهم لم يعرفوا تلك الأغذية العجيبة ألا وهي ( الفيتامينات ) .
  • * ما أهمية الفيتامينات لجسم الإنسان؟؟
  • * لماذا تعد مصدراً للطاقة ؟؟
  • أولاً _ تعريف الفيتامينات :


  • عبارة عن مواد عضوية أساسية للنمو وبناء الأنسجة، يحتاجها الجسم بكميات قليلة جداً، يؤدي نقصها إلى الإصابة بأمراض نقص الفيتامينات، كما الإفراط في تناولها يسبب اضطرابات عديدة ، نحصل عليها من الغذاء اليومي .
  • عرفت بين عامي 1820_1919 عندما اتضح للعلماء أن الاسقربوط والكساح أمراض نتجت من نقص مواد معينة في الغذاء .
  • وكلمة فيتامين مشتقة من مقطعين vita الحياة وamine مركب آزوتي نتروجيني ، وفيما بعد اتضح أن بعض الفيتامينات لاتحتوي على نتروجين .
  • ثانياً _ أهم الفيتامينات ومصادرها :


  • 1_ فيتامين د

  • * وظائفه : تثبيت أملاح الكالسيوم على العظام _ يساعد على تشكيل خلايا الدم .
  • * نتائج نقصه : ترقق العظام عند البالغين _ كساح عند الصغار .
  • * أهم مصادره : أشعة الشمس _ زبدة _ جبن _ سمك _ الحليب _ الكبد _ زيت السمك .
  • يوجد للفيتامين د أشكال عديدة مثل د1 ، د2 ، د3 والمصدر الرئيسي له مادو أرجسترول ، التي تختزن تحت الجلد وعند تعرض الجسم لأشعة الشمس تتحول هذه الماظة إلى أحد أشكال فيتامين د .
  • 2_ فيتامين أ : 

  • * وظائفه : يدخل في تركيب الصباغ الحساس للضوء في الخلايا البصرية _ ضروري لسلامة الأغشية المخاطية .
  • * نتائج نقصه : العشى الليلي _ نقص مقاومة الالتهابات _ جفاف القرنية .
  • * أهم مصادره : بيض _ سمك _ سبانخ _ جزر .
  • 3_ فيتامين ك : 

  • * وظائفه : يساعد على تخثر الدم _ يشكل مادة البروترومبين .
  • * نتائج نقصه : تأخر تجلط الدم .
  • * أهم مصادره : الأوراق الخضراء _ تركبه بعض الجراثيم في الأمعاء .
  • 4_ فيتامين ي : 

  • * وظائفه : مضاد أكسدة .
  • * نتائج نقصه : تناقص عدد النطاف .
  • * أهم مصادره : الكبد _ الأوراق الخضراء _ فستق _ بذور قمح _ بذور دوار شمس .
  • 5_ فيتامين ب1 :

  • * وظائفه : ضروري لاستقلاب السكريات _ عمل القلب .
  • * نتائج نقصه : ضعف عضلي _ قلق _ اضطراب عصبي.
  • * أهم مصادره : اللحم الطازج _ الكبد _ البيض _ البقوليات _ الخميرة .
  • 6_ فيتامين ب2 :

  • * وظائفه : يعمل مع زمرة ب على نمو سليم _ ترميم النسج _ استقلاب السكريات .
  • * نتائج نقصه: نقص النمو _ تدني القدرة الإخصابية .
  • أهم مصادره : الكبد _ الحليب _ البندق _ الجوز _ الأرضي شوكي .
  • 7_ فيتامين ب6 : 

  • * وظائفه : يحافظ على سلامة الدماغ _ يدعم الجهاز المناعي _ تشكيل الكريات الحمراء .
  • * نتائج نقصه : اضطرابات عصبية _ فقر دم _ التهاب جلد .
  • * أهم مصادره : الكلية _ الكبد _ البيض _ اللحوم .
  • 8_ فيتامين ب12 :

  • * وظائفه : مرافق انظيمي يساعد في تركيب RNA _ تشكيل الكريات الحمراء .
  • * نتائج نقصه : فقر دم خبيث _ تشوه كريات الحمراء _ التهاب الكبد .
  • * أهم مصادره : الحليب _ تركبه بعض جراثيم الأمعاء _ البيض _ اللحوم .
  • 9_ فيتامين سي : 

  • * وظائفه : بساعد على عمليات الأكسدة والارجاع _ ضروري لتكوين ألياف الكولاجين .
  • * نتائج نقصه : نزف اللثة وتساقط الأسنان _ لايتشكل نسيج ضام .
  • * أهم مصادره : الحمضيات _ الخضراوات _ البطاطا _ البندورة _ والفليفلة .
  • * تعتبر الفيتامينات أ ، ك ، ي مقاومة للشيخوخة ، إذا اعتبرنا أن الشيخوخة هرم الخلايا نتيجة مهاجمتها من قبل الجذور الحرة ، حيث تقوم هذه الفيتامينات على تحييد أو التهام الجذور الحرة ، التي تتألف من ذرة اوكسيجين غير مستقرة ينقصها الكترون ، وتهاجم الخلايا لتحصل عليه .
  • - وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
    لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
    ودمتم بكل خير.