مثال على فوائد البروتينات وطريقة تشكلها

مثال على فوائد البروتينات وطريقة تشكلها

  • - عبارة عن مركبات عضوية ذات وزن جزيئي كبير ، تأتي بعد الماء من حيث كميتها في المادة الحية ،يدخل في تركيبها حوالي عشرون نوعاً من الحموض الأمينية ، وهي ذات أهمية كبيرة لأنها :
  • 1_ مادة بنائية أساسية للأحياء .
  • 2_ متخصصة وظيفياً ( أنظيمات _ هرمونات _ أجسام مضادة _ خضاب دم ) .
  • 3_ مصدر للطاقة في الجسم بعد نفاذ الدسم والسكريات من الخلية .
  • 4_ تقوم بحفظ التوازن الحلولي بسبب الوزن الجزيئي المرتفع .
  • 5_ لها دور في ضبط عمل المورثات .
  • - تتشكل الرابطة البيبتيدية بين الحموض الأمينية ، وهنا شرح لكيفية تشكلها : 
  • - تتشكل من تفاعل جذر الكربوكسيل من حمض أميني أول، مع جذر الأمين من حمض أميني ثان، ونزع جزيء ماء .
  • وهنا نتساءل : كيف يتشكل البروتين ؟؟

  • - تتكون السلسلة الببتيدية من ارتباط عدد من الحموض الأمينية بروابط ببتيدية ، حيث يتكون البروتين من ارتباط سلاسل ببتيدية لتأخذ شكلآ معيناً .
  • - هذا وإن لكل فرد بروتيناته الخاصة به ، وذلك يعود إلى اختلاف أحد العوامل التالية أو جميعها :
  • - عدد الحموض الأمينية في السلسلة أو نوعها أو ترتيبها .
  • - إن هذه النوعية تخضع لإشراف المادة الوراثية للفرد .
  • - ويتألف جسم الإنسان من أكثر من 100000 نمط مختلف من جزيئات البروتين .
  • تصنيف البروتينات :

  • - تصنف البروتينات تبعآ لتركيبها الكيميائي إلى :

  • 1_ بروتينات بسيطة : حيث تتكون من حموض أمينية فقط ، وتقسم حسب شكلها إلى :
  • أ_ بروتينات ليفية : لاتذوب بالماء ، مثل الكولاجين والكيراتين ، وتوجد في الأنسجة الضامة والغضاريف والغضلات وكذلك في الشعر والأظافر .
  • ب_بروتينات كروية : ذوابة في الماء ، مثل الالبومينات والغلوبولينات والعيستونات ، وتوجد في زلال البيض ومصورة الدم ونوى الخلايا .
  • 2_ بروتينات مقترنة : تتكون من بروتينات بسيطة + مركبات غير بروتينية منها :
  • أ_ البروتينات النووية : التي تتكون مم بروتينات بسيطة وحموض نووية ، وتوجد في نوى الخلايا والسيتوبلاسما .
  • ب_ بروتينات فوسفاتية : حيث تتكون مم بروتينات بسيطة وزمر فوسفاتية مثل كازئين الحليب .
  • ج_ بروتينات كربوهيدراتية : التي تتكون مم بروتينات بسيطة وكربوهيدرات وتوجد في الأغشية الخلوية والمواد المخاطية .
  • د_ بروتينات دسمة : تتكون من بروتينات بسيطة ودهون ، وتوجد في مصورة الدم والأنسجة العصبية .
  • ه_ البروتينات المعدنية : تتكون مم بروتينات بسيطة وعناصر معدنية مثل أنظيمات السيتوكروما .
  • و_ البروتينات الصباغية : كالهيموغلوبين الناتج عن اتحاد بروتين الغلوبين مع أحد مركبات البورفيرين الذي يحوي عنصر الحديد .
  • تخرب البروتينات :

  • - تتعرض البروتينات لتبدلات فيزيائية وكيميائية تغير شكلها وحجمها، وتوقف عملها بفعل عوامل : 
  • - فيزيائية : مثل الحرارة والاشعاعات بأنواعها .
  • - كيميائية : 
  • - الحموض والأسس والتراكيز الملحية العالية .
  • - المذيبات العضوية والمنظفات .
  • - أملاح المعادن الثقيلة التي تتحد مع جذر الكربوكسيل مشكلة ظعقدات غير منحلة ، لاتمتص وتطرح خارج الجسم .    
  •  
  • فوائد البروتينات :

  • - هناك عدة فوائد للبروتينات على صحة جسم الإنسان ونذكر منها :
  • 1_ زيادة كثافة العضلات وتقويتها .
  • 2_ المساعدة على خفض ضغط الدم .
  • 3_ يزيد من تضخم حجم العضلات، ويُحسّن الكتلة العضلية لدى الأشخاص المدربين، وغير المدربين .
  • 4_ تقليل الشهية .
  • 5_ الحفاظ على كثافة العظام .
  • 6_ المساهمة في تعزيز عملية الأيض .
  • 7_ المساعدة على التحسين من الجروح الرضية .
  • - وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
    لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
    ودمتم بكل خير.